J’ai testé pour vous … la « Wild Food Walk » organisée par Herbae

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J’AI TESTÉ POUR VOUS | Cela fait quelques semaines déjà que je souhaite écrire cet article, mais autre chose venait toujours se caler de manière imprévue dans mon agenda. Heureusement, le sujet est toujours d’actualité, et j’espère en inspirer plusieurs d’entre vous avec ma découverte récente d’Herbae, le jardin à herbes aromatiques situé dans la Ferme du Chant des Cailles à Watermael-Boitsfort à Bruxelles. Dans ce jardin, vous trouverez toute une série d’herbes, des plus connues aux plus oubliées, comme l’armoise, la prêle, ou l’aegopode. Il est géré par Anja et Anouk, deux passionnées des plantes sauvages et comestibles.

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À la recherche d’Aphrodite

Faros Beach, Paphos, Cyprus

Faros Beach, Paphos, Cyprus

VOYAGES | Hello à tous, me revoilà après plusieurs mois encore une fois … Où suis-je passée pendant tout ce temps? Et bien j’ai été temporairement « sans cuisine fixe » (SCF, ndlr), d’où l’absence de nouvelles recettes, j’ai suivi une formation intensive et accélérée avec le chef David De Snyders d’Horeca Be Pro, j’ai fait un stage chez Les Filles, plaisirs culinaires, les travaux à mon local avancent lentement mais sûrement … bref, je n’ai pas chômé! Mais vous savez comment est la vie, hein, pleine de détours et de méandres, et j’ai décidé de faire un crochet inattendu: me voici à Chypre pour 6 mois pour un stage de cuisine dans un hôtel 5 étoiles, qui l’eût cru! Les chances sont grandes que je vais un peu tarder avant d’exploiter mon local, mais je vous réserve plein d’autres surprises complètement imprévues … Lire la suite