Gâteau des Carmélites aux pieds nus de Séville

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DESSERTS | Quand on aime cuisiner, on a bien souvent des copines qui aiment aussi cuisiner. Dans mon cas, une très bonne amie non seulement aime cuisiner, mais surtout pâtisser… Et ça c’est le genre d’amie qu’on aime avoir surtout quand pour elle, faire ce genre gâteau n’est pas une corvée mais un plaisir: Lire la suite

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Tarte pommes rhubarbe meringuée

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RECETTES DE SAISON | Vous connaissez Färm? C’est une coopérative d’alimentation durable à Bruxelles. Il y a pour le moment 3 supermarchés – un à Tomberg, un à Sainte-Catherine et un à Hankar – et un quatrième va bientôt ouvrir à Uccle. La coopérative a pour but de donner accès à une alimentation durable et saine au plus grand nombre. Dans les magasins, vous trouverez des produits d’alimentation et d’entretien, tous bio, écologiques, durables, locaux. Lire la suite

Tarte aux fraises sans gluten, vegan et sans cuisson

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RECETTES VEGAN | Je ne suis pas végétarienne. Par contre, j’ai beaucoup réduit ma consommation de viande. On appelle ça « reducetarian » je pense. Je ne suis pas non plus vegan (végétalienne en français). Par contre, je comprends les arguments des vegan qui refusent de contribuer à la maltraitance des animaux, et à l’arrogance ignoble de l’humain sur le règne animal, notamment dans l’industrie des produits laitiers où les vaches ont parfois l’estomac perforé. Quand je regarde les champs de nos campagnes ardennaises, je me dis qu’on est quand même mieux lotis qu’aux Etats-Unis. Les vaches ont l’air d’avoir beaucoup d’espace et d’être nourries à l’herbe et non aux croquettes de carcasses de crevettes. Même si elles sont élevées pour être consommées, on est quand même loin du bétail de masse dans des ranch surpeuplés.

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Glace à l’orange sanguine

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RECETTES DE SAISON | Hiiiiiiiiii mais c’est pas du viet ! C’est de l’arnaque ! En effet … Mais avouez que c’est quand même très gourmand ! Et puis, c’est vrai quoi, on est dans la capitale de l’Europe, avec un brassage de cultures tel qu’il serait très limitatif de ne manger que du viet … Loin de moi l’idée d’arrêter les recettes vietnamiennes, mais je me suis dit qu’une diversion, une aventure, de temps en temps ne ferait de mal à personne. J’ai donc pensé créer une catégorie « recettes de saison ». En effet, grâce à mon amie Hanne, j’ai depuis peu un abonnement de panier bio bimensuel chez l’Heureux Nouveau, et j’en suis super contente. Mais voilà, comme on n’en choisit pas le contenu, et qu’il n’est parfois pas évident de savoir comment cuisiner tel ou tel légume-oublié-d’un-lointain-passé, je me suis dit que j’allais partager mes trouvailles avec vous. Lire la suite