Tarte pommes rhubarbe meringuée

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RECETTES DE SAISON | Vous connaissez Färm? C’est une coopérative d’alimentation durable à Bruxelles. Il y a pour le moment 3 supermarchés – un à Tomberg, un à Sainte-Catherine et un à Hankar – et un quatrième va bientôt ouvrir à Uccle. La coopérative a pour but de donner accès à une alimentation durable et saine au plus grand nombre. Dans les magasins, vous trouverez des produits d’alimentation et d’entretien, tous bio, écologiques, durables, locaux. Lire la suite

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Tarte aux fraises sans gluten, vegan et sans cuisson

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RECETTES VEGAN | Je ne suis pas végétarienne. Par contre, j’ai beaucoup réduit ma consommation de viande. On appelle ça « reducetarian » je pense. Je ne suis pas non plus vegan (végétalienne en français). Par contre, je comprends les arguments des vegan qui refusent de contribuer à la maltraitance des animaux, et à l’arrogance ignoble de l’humain sur le règne animal, notamment dans l’industrie des produits laitiers où les vaches ont parfois l’estomac perforé. Quand je regarde les champs de nos campagnes ardennaises, je me dis qu’on est quand même mieux lotis qu’aux Etats-Unis. Les vaches ont l’air d’avoir beaucoup d’espace et d’être nourries à l’herbe et non aux croquettes de carcasses de crevettes. Même si elles sont élevées pour être consommées, on est quand même loin du bétail de masse dans des ranch surpeuplés.

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